Extracto de allo negro Beneficios e aplicación para a saúde

Que é o extracto de allo negro?

A extracto de allo negro é unha forma de allo que se deriva da fermentación e envellecemento do allo fresco. O tratamento do allo fresco para producir allo negro ten lugar en condicións altamente húmidas con altas temperaturas que oscilan entre os 40 e os 60 ºC°C durante aproximadamente dez días.

Con estas condicións, o allo envellece máis rápido e pasa de cor branca a escura / negra. Está embalado cunha serie de vitaminas e minerais importantes como manganeso, vitamina C, vitamina B6, selenio, vitamina B1, fósforo, cobre e calcio.

O allo negro fermentado foi un popular refuerzo de sabor alimentario durante centos de anos en Tailandia, Corea do Sur, así como en Xapón pero outros países como Taiwán, adoptárono no pasado recente, especialmente en restaurantes e comedores de gama alta. Úsase principalmente para engadir sabor a diferentes alimentos, incluídas as mesturas de carne ás sobremesas, e considérase un reforzador de sabor alimentario mellor polas súas propiedades antioxidantes.

Ademais de mellorar o sabor dos alimentos, outros beneficios do extracto de allo negro inclúen soporte para a perda de peso, mellora da saúde da pel e sistema inmunitario máis robusto. Podes mercar o allo negro fermentado en forma de po de extracto de allo negro, bolas de extracto de allo negro ou zume de extracto de allo negro.

 

Mecanismo de acción para extraer allo negro

O extracto de allo negro ten un efecto antiinflamatorio que consegue ao diminuír NO e produción de citocinas proinflamatorias en células RAW264.7 inducidas por LPS. A proliferación celular do compoñente hexano do allo e a expresión ICAM-1 e VCAM-1 nas células estromais do endometrio activadas por TNF-α no corpo.

Inhibe ademais, os leucotrienos, as citocinas proinflamatorias, así como as actividades da COX-2 e a 5-lipooxixenase dentro das células RAW264.7 inducidas por LPS. Como resultado, unha inflamación faise menos grave ou se evita que se produza.

Cando se trata de actividade oxidativa, o allo negro contén fenoles e flavonoides, ambos desempeñando un papel importante na activación da vía Nrf2. Os diversos compostos subidos polo allo aumentan os niveis de expresión de ARNm en encimas antioxidantes como HO-1, NQO1 e GSTs. Os compostos, que inclúen derivados do tetrahidro-β-carbolina, Nglutamato de fructosilo, NA alixina e selenio de arginina -fructosil, conségueno mediante a activación de Nrf2.

 

Produción de extracto de allo negro

Como se mencionou anteriormente, o extracto de allo negro é procesado a partir do allo fresco fermentando este último nun ambiente estrictamente controlado. O ambiente debe ser altamente húmido (cun ​​80 a 90% de humidade relativa) e tan quente como 40 °C a 60 °C. Durante o proceso fórmanse diferentes compostos como resultado da reacción de Maillard.

Co tempo, os dentes de allo brancos escurecen de cor negra. Tamén se desenvolven un sabor máis sabroso, almíbar, sabor balsámico, textura mordaz e un aroma único.

A duración do proceso de tratamento varía dun produtor a outro, pero normalmente varía de catro a corenta días. Isto depende das preferencias culturais e dos fabricantes, así como dos fins previstos do extracto de allo negro.

Non obstante, segundo os resultados dun estudo, 21 días son ideais cando o tratamento con allo realízase cunha humidade relativa do 90% e unha temperatura de 70 60 °C. Segundo o estudo, as condicións e a duración do tratamento maximizan as capacidades antioxidantes dos produtos resultantes, polo que os beneficios máximos do extracto de allo negro.

 

Allo negro Beneficios para a saúde 

 Existen moitos O allo negro extrae beneficios para a saúde, Incluíndo:  

1. O extracto de allo negro axuda coa perda de peso

Os resultados dun estudo realizado en ratas mostraron que o allo negro pode reducir significativamente o peso corporal, o tamaño da célula gorda e da graxa do estómago. Esta era unha forte indicación de potenciais allos negros perda de peso beneficios entre os humanos.

As probas están apoiadas nun estudo recente que demostra que incorporar allo negro pode mellorar a capacidade de queima de calorías do seu corpo. Isto pode axudarche a perder peso máis rápido para unha mellor saúde e física.

Polo tanto, se tes obesidade ou só queres perder algo de peso, considere poder aproveitar a perda de peso do allo negro.

2. O allo negro beneficia para a pel

Os beneficios do allo negro para a pel son o resultado da dispoñibilidade de composto de S-alilcisteína no allo. O composto fai que o allo se metabolice facilmente para ofrecer á túa pel e ao resto do corpo unha mellor protección contra as infeccións.

Un dos beneficios de allo negro para a pel é a prevención e erradicación do acne. O acne é unha afección bacteriana da pel caracterizada por manchas e espiñas como peles na túa pel. As espiñas prodúcense como consecuencia da irritación e inflamación dos folículos pilosos.

Pola súa propiedade antibacteriana, grazas á alicina, o extracto de allo negro mata as bacterias causantes do acne. Adicionalmente, o seu efecto antiinflamatorio axuda a diminuír o inchazo e a inflamación asociadas ao acne.

 

3. O extracto de allo negro axuda coa mellora do colesterol corporal

Varios estudos científicos demostran que o allo negro axuda a mellorar o colesterol en persoas que teñen niveis de colesterol levemente altos. Aumenta as lipoproteínas de alta densidade (HDL), o bo colesterol nunha persoa. Outros estudos suxiren que tamén reduce os niveis de colesterol malo e triglicéridos altos.

O extracto de allo negro axuda á mellora da presión arterial

O allo negro está embalado con compostos de organosulfuro, o allo negro tamén axuda ao vaso sanguíneo a relaxarse. Esta relaxación leva a reducir a presión sanguínea xa que o sangue ten máis espazo para fluír máis suavemente.

Nun estudo que participou a 79 pacientes con presión arterial alta, os investigadores observaron unha diminución media da presión arterial de 11.8 mm entre os pacientes que tomaron comprimidos de allo. Estes pacientes puxéronse nun réxime de tratamento de allo de 12 semanas onde tomaban dous ou catro comprimidos de allo negros todos os días ao longo do período.

 

5. Alivio da inflamación

Cargado con antioxidantesO allo negro pode ofrecer un gran alivio da inflamación. Isto débese a que os antioxidantes regulan a sinalización celular, contribuíndo así á redución da inflamación. Ademais, os antioxidantes neutralizan os radicais libres nocivos presentes no teu corpo para protexer as células do estrés oxidativo que danan, provocando inflamacións.

6. Pelo saudable

As persoas coñecían os beneficios de allo negro para o pelo períodos antigos. Hoxe, o aceite de allo negro está dispoñible en moitas tendas de cosméticos para proporcionar ás persoas que queiran manter o cabelo saudable con beneficios de allo negro para o pelo. O aceite soporta o crecemento de cabelos novos, detén a caída do cabelo e reduce a perda de cabelo cando se aplica regularmente.

O allo negro beneficia ao tallo do cabelo polo feito de que o allo teña propiedades anti-microbianas, polo que a capacidade de combater bacterias, virus, fungos, así como parasitos. Polo tanto, se aplicas aceite de allo negro no coiro cabeludo, pode evitar a posible acumulación natural destes organismos. Como resultado, os seus folículos e coiro cabeludo quedan máis saudables.

Ademais, atribúense beneficios de allo negro para o cabelo efectos antiinflamatorios do allo. A aplicación de aceite de pelo de allo negro no coiro cabeludo pode minimizar a inflamación e a irritación que acompañan e aceleran a perda de cabelo nalgúns casos.

 

7. O extracto de allo negro axuda coa prevención do crecemento do cancro

Segundo un estudo xaponés realizado en 2007, o uso de allo negro pode minimizar o tumor dun rato. Os investigadores sospeitan que isto tamén pode ocorrer nos humanos. Esta posición está de acordo coa revisión sistemática do International Journal of Preventive Medicine. A revisión suxire que a inxestión de allo envellecido está inversamente relacionada co desenvolvemento do cancro.

Ademais, un estudo vitro realizado en 2014 suxeriu que o extracto de allo negro fermentado podería minimizar o cancro de colon o crecemento celular e incluso exterminar as células cancerosas. 

8. O extracto de allo negro asegura unha mellor saúde cardíaca

Saúde cardíaca a mellora está entre os beneficios do extracto de allo negro coñecidos popularmente. Nun modelo animal de 2018 que compara os beneficios do extracto de allo negro e os efectos do allo cru sobre a saúde cardíaca para unha persoa que se recupera, os investigadores descubriron que as dúas formas de allo eran igualmente eficaces para reducir o dano cardíaco.

Ademais, debido á súa capacidade de regulación do colesterol, o allo fermentado negro tamén pode reducir o risco de enfermidade cardíaca.

9. O extracto de allo negro axuda coa mellora da saúde do cerebro 

Ademais, o allo negro tamén pode aumentar a súa memoria, especialmente se estás loitando por unha condición cognitiva como a enfermidade de Parkinson, a enfermidade de Alzheimer ou incluso a demencia. Os antioxidantes presentes na lata poden minimizar a inflamación responsable ou asociada á afección. Como resultado, a súa saúde cerebral mellora, cunha mellor capacidade de memoria.

 

Outros beneficios de saúde para o extracto de allo

Dado que os extractos de allo negro aumentan o sistema inmune, tamén son posibles para:

• Prevención e alivio da diabetes
• Prevención e alivio do cancro de próstata
• Tratamento de picazón Jock
• tratamento do pé de atleta
• cancro de estómago
• infeccións do tracto dixestivo causantes de úlcera
• prevención e alivio do cancro de pulmón
• alivio da dor no peito
• prevención e alivio común do frío
• infeccións por levadura vaxinal
• erradicación da verruga

 A diferenza entre o allo negro e o allo fresco 

Debido á reacción de Maillard de que o allo fresco pasa a converterse en allo negro, non é de estrañar que estas dúas formas de allo sexan diferentes, non só en cor, senón tamén na súa composición e sabor químicos.

O cambio de sabor é contribuído principalmente pola redución de fructáns (frutosa e glicosa) no all durante o procesamento. En última instancia, o allo de costas acaba tendo un nivel de frutal máis baixo que o allo sen procesar. Considerando que os fructáns son os principais fabricantes de sabor, a súa cantidade reducida, polo tanto, significa que o allo negro terá menos sabor que un fresco.

O sabor do extracto de allo negro non é tan forte como o do allo fresco; o primeiro é máis doce, tangoso e balsámico. Por outra banda, o último é máis forte e ofensivo. Isto é debido a que o allo negro ten un menor contido en alicina. Durante o proceso de envellecemento, algunha da alicina do allo fresco convértese en compostos antioxidantes como sulfuro de dialil, ajoeno, disulfuro de dialil, trisulfuro de dialil e ditiínas.

Por mor dos cambios de propiedades fisicoquímicas, o allo negro ten unha maior bioactividade, por exemplo, propiedades antioxidantes que o allo fresco. Os compostos contidos no allo negro, como S-allicisteína (SAC) son máis funcionais en comparación coas do allo fresco.

En particular, o extracto de allo negro é maior en oxidantes, calorías, fibra e ferro e ferro en comparación co allo cru. Por outra banda, o allo cru ten maior vitamina C, hidratos de carbono e alicina que a forma de allo procesado.

Para ser precisos, dúas culleres de sopa de allo cru conteñen aproximadamente 25 calorías, 3 mg de sodio, 5.6 g de carbohidratos, 1 g de proteína, 0.1 g de graxa, 0.4 g de fibra dietética, 5.2 mg de vitamina C, 30 mg de calcio e 0.3 mg de ferro. En contraste, a mesma cantidade de extracto de allo negro contén 40 calorías, hidratos de carbono 4g, proteínas 1g, 2g de graxa, 1g de fibra dietética, 160 mg de sodio, 0.64 mg de ferro, 2.2 mg de vitamina C e 20 miligramos de calcio.

 

A diferenza entre o allo negro e o allo fresco 

Debido á reacción de Maillard de que o allo fresco pasa a converterse en allo negro, non é de estrañar que estas dúas formas de allo sexan diferentes, non só en cor, senón tamén na súa composición e sabor químicos.

O cambio de sabor é contribuído principalmente pola redución de fructáns (frutosa e glicosa) no all durante o procesamento. En última instancia, o allo de costas acaba tendo un nivel de frutal máis baixo que o allo sen procesar. Considerando que os fructáns son os principais fabricantes de sabor, a súa cantidade reducida, polo tanto, significa que o allo negro terá menos sabor que un fresco.

O sabor do extracto de allo negro non é tan forte como o do allo fresco; o primeiro é máis doce, tangoso e balsámico. Por outra banda, o último é máis forte e ofensivo. Isto é debido a que o allo negro ten un menor contido en alicina. Durante o proceso de envellecemento, algunha da alicina do allo fresco convértese en compostos antioxidantes como sulfuro de dialil, ajoeno, disulfuro de dialil, trisulfuro de dialil e ditiínas.

Por mor dos cambios de propiedades fisicoquímicas, o allo negro ten unha maior bioactividade, por exemplo, propiedades antioxidantes que o allo fresco. Os compostos contidos no allo negro, como S-allicisteína (SAC) son máis funcionais en comparación coas do allo fresco.

En particular, o extracto de allo negro é maior en oxidantes, calorías, fibra e ferro e ferro en comparación co allo cru. Por outra banda, o allo cru ten maior vitamina C, hidratos de carbono e alicina que a forma de allo procesado.

Para ser precisos, dúas culleres de sopa de allo cru conteñen aproximadamente 25 calorías, 3 mg de sodio, 5.6 g de carbohidratos, 1 g de proteína, 0.1 g de graxa, 0.4 g de fibra dietética, 5.2 mg de vitamina C, 30 mg de calcio e 0.3 mg de ferro. En contraste, a mesma cantidade de extracto de allo negro contén 40 calorías, hidratos de carbono 4g, proteínas 1g, 2g de graxa, 1g de fibra dietética, 160 mg de sodio, 0.64 mg de ferro, 2.2 mg de vitamina C e 20 miligramos de calcio.

 

Dosificación de extracto de allo negro 

Se desexa tomar bolas de extracto de allo negro, bebida de extracto de allo negro ou extracto de allo negro con xenxibre dobrado, é importante que siga a dose recomendada. Por moito que o extracto de allo negro sexa un produto natural, pode causar efectos adversos se se toma en cantidades excesivas.

para po de extracto de allo negro Para facer zume de extracto de allo negro ou zume de extracto de allo negro ou engadir á súa comida, use aproximadamente 1/3 cucharadita de po unha vez ao día. Esta dosificación tamén se aplica cando quere usar extracto de allo negro con xenxibre bentong. Se non, pode seguir a receita do seu médico.

Queres saber canto allo negro comer ao día? Ben, non hai evidencias científicas para determinar exactamente canto allo negro comer ao día. Non obstante, diferentes estudos e críticas de usuarios suxiren isto 5-10 pezas (cravo) ao día é un alcance eficaz e seguro.

Se desexa tomar bolas ou comprimidos de extracto de allo negro, a dose máis recomendada é de 200 mg. Para o caso do extracto de allo negro Tonic Gold, un popular zume de extracto de allo negro, a dose recomendada é de 70 ml ao día. 

 

O extracto de allo negro é perigoso?

O extracto de allo negro xeralmente é moi seguro para o consumo humano e incluso para a aplicación tópica. Non obstante, como complemento oral pode causa angustia gastrointestinal, pero isto ocorre en situacións raras. Polo tanto, se ten un historial de problemas estomacais ou dixestivos, é importante que consulte primeiro co seu médico antes de tomar o extracto ou un suplemento relacionado, din expertos en nutrición en GoldBee.

Ademais, as grandes doses orais do extracto non son seguros para os nenos, mentres que a aplicación tópica pode causar danos semellantes á queimadura na pel dun neno. A aplicación tópica tamén pode causar irritación na pel cando está embarazada.

Solicitude de extracto de allo negro 

 

1. Mellora do gusto alimentario 

Do mesmo xeito que o allo cru, o extracto de allo negro úsase con fins culinarios onde se engade en varios pratos salgados. Ela rebota o sabor dos alimentos.

 

2. Cosméticos 

Debido ás súas propiedades antibacterianas e antiinflamatorias, o extracto úsase como compoñente clave en diversos produtos cosméticos. Os produtos cosméticos que o conteñen son eficaces na prevención do acne ou na mellora da saúde do cabelo, entre outros beneficios.

 

3. Suplementos que potencian a saúde 

Os extractos de allo negros potencian o sistema inmunitario. Así, o extracto úsase para facer suplementos que axudan ás persoas a estar lonxe de varias enfermidades.

 

Suplemento de allo negro

Suplemento de extracto de allo negro Vén de diferentes formas, incluído extracto de allo negro en po, bolas de extracto de allo negro ou zume de extracto de allo negro. Un dos suplementos leva o nome de allo negro extraído tónico ouro, que é un zume de extracto de allo negro.

 

Conclusión 

O extracto de allo negro é un produto de allo cru fermentado. Está dispoñible en forma de po de extracto de allo negro, bolas de extracto de allo negro ou zume de extracto de allo negro. Algúns dos beneficios deste extracto son o sistema inmunitario mellorado, a prevención da perda de cabelo, a textura da pel e a mellora do ton e a perda de peso. O extracto úsase en varias áreas, incluíndo artes culinarias e industria cosmética.

 

References

1. Banerjee S., Mukherjee PK, Maulik S. O allo como antioxidante: O bo, o malo e o feo. Fito. Res. 2003; 17: 97–106.
2. Ha AW, Ying T., Kim WK Os efectos do allo negro (Allium satvium) extractos de metabolismo lipídico en ratas alimentadas nunha dieta rica en graxas. Nutr. Res. Práctica. 2015; 9: 30–36
3. Kang O.-J. Avaliación de melanoidinas formadas a partir de allo negro despois de diferentes etapas de procesamento térmico. Anterior Nutr. Sci alimentaria. 2016; 21: 398
4. Kim DG, Kang MJ, Hong SS, Choi YH, Shin JH Efectos antiinflamatorios dos compostos activamente activos illados do allo negro envellecido. Fito. Res. 2017; 31: 53–61
5. Milner J. Enciclopedia de suplementos dietéticos. Marcel Dekker; Nova York, NY, EUA: 2005. Allo (Allium sativum) páxinas 229-240.

comentarios